Carbonara με Παπαρδέλες
Αυτή εδώ είναι η δική μου βερσιόν, μόνο με αυγά και ποτέ με κρέμα ! Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε....
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioMOe-nZiWkeWLNV8TyHEdnF6sX-OuxgV1S8znYYpFXmJiZFng3k18wbOJM3fKmPxAC3g6TBcXDUF91RrVD4kx_4Q4Wt0aU-J-Xahw299jrIicSXxvT7N79CzT3rNX8N4-CzaGYipTg-U/s640/blogger-image--516405242.jpg)
- 1 πακέτο παπαρδέλες, ή σπαγγέτι εάν προτιμάτε.
- 1/4 κούπας ελαιόλαδο
- 200 γρ μπέικον, ή καπνιστή πανσέτα σε κύβους
- 4 αυγά
- 1/3 κούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
- 1/3 κούπας φρεσκοτριμμένο πεκορίνο
- 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
- Λίγο αλάτι, πιπέρι
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0-Q67U38awggCAS8YCuy02RRDIWpkHjE3irFGHDqEBdoRk-7QUeIlpyDBbURkwD_Z3X89EsRzStpZ7bp2PBkRa6uKVA4wwrloSHfUkXPs6ppLbFWh2cllnJJaBC9WnqinOO5zfJl3R3Y/s640/blogger-image-339450615.jpg)
ΟΔΗΓΙΕΣ:
- Σε μεγάλο τηγάνι, βάζουμε το ελαιόλαδο και μετά το μπέικον. Τηγανίζουμε για λίγο και προσθέτουμε το κρασί. Όταν ροδίσει αρκετά το μπέικον, σβήνουμε την φωτιά.
- Σε ένα μέτριο μπολ, χτυπάμε τα αυγά, προσθέτοντας τα τυριά, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε να ενωθούν καλά
- Σε μεγάλη κατσαρόλα, βράζουμε τα μακαρόνια ακολουθόντας τις οδηγίες πάνω στο πακέτο τους για τον χρόνο βρασμού.
- Ρίχνουμε το μείγμα του αυγού πάνω στα μακαρόνια, και το μπέικον και ανακατέυουμε.
- Προσθέτουμε και άλλο τυρί κατα προτίμηση, και σερβίρουμε αμέσως.
Comments
Post a Comment