Gourmelita

Έχω πάντοτε στην κατάψυξη σφολιατάκια. Με έχουν 'σώσει' ουκ ολίγες φορές... Μπορείς να τα γεμίσεις με γλυκιά ή αλμυρή γέμιση, να τα βάλεις στον φούρνο, και μέσα σε είκοσι μόνο λεπτά, να έχεις έτοιμο ένα νόστιμο και εύκολο ορεκτικό ή γλυκό. Το ίδιο εύκολα γίνονται πιτσάκια. Μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε όσον αφορά στα υλικά, και να βάλετε την φαντασία σας να δουλέψει ! Γενικός κανόνας είναι να τα βάλετε μέσα σε λαδωμένες φορμίτσες για κεκάκια, γιατί η σφολιάτα φουσκώνει αρκετά, και έτσι κρατάνε το σχήμα τους. Εδώ έχω φτιάξει πιτσάκια με πέστο και ντομάτα...       ΥΛΙΚΑ: 12 σφολιατάκια στρογγυλά 2-3 μεσαίες ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες 8 φέτες γκούντα για τοστ λίγο τριμμένο τυρί που λιώνει- κεφαλοτύρι, γραβιέρα κα ένα βαζάκι έτοιμο πέστο λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού χοντροκομμένα       ΟΔΗΓΙΕΣ: Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς κελσίου. Λαδώνουμε με ένα πινέλο τις φορμίτσες για cupcakes. Τοποθετούμε ένα σφολι...