Banana Cupcakes

 
Μην σας ξεγελάσει η απλότητα αυτής της συνταγής, που δεν χρειάζεται καν μίξερ.  Αυτή η ζύμη παράγει τα πιο αφράτα και νόστιμα cupcakes, που θα ξετρελάνουν τον ουρανίσκο σας ! Το μυστικό είναι ένα: πολύ ώριμες μπανάνες ! Εδώ σας τα παρουσιάζω με κίτρινη βουτυρόκρεμα και φέτες μπανάνας από πάνω, αλλά είναι πολύ νόστιμα και σκέτα, με γλάσο από cream cheese, σοκολατένιο, ή και άχνη ζάχαρη με κανέλα. Οι επιλογές είναι απεριόριστες και η απόφαση δική σας ! Από το βιβλίο: '125 best Cupcake recipes', της Julie Hasson

     

       ΥΛΙΚΑ :
  • 1 & 1/4 της κούπας αλεύρι
  • 1 κγ σόδα μαγειρικής
  • ελάχιστο αλάτι
  • 3/4 της κούπας ζάχαρη
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
  • 2 αυγά
  • 1 κούπα ώριμες μπανάνες, λιωμένες (περίπου 2 μεγάλες)
  • 1 βανίλια
  • μισό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)


       ΟΔΗΓΙΕΣ:

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου, και προετοιμάζουμε μια φόρμα για cupcakes με χαρτάκια. Αυτή η συνταγή είναι για 12 ακριβώς cupcakes.
  2. Σε μικρό μπόλ, ανακατεύουμε το αλεύρι, την σόδα και το αλάτι.
  3. Σε μεγαλύτερο μπόλ χτυπάμε μαζί την ζάχαρη, το λάδι και τα αυγά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτουμε τις μπανάνες και την βανίλια, χτυπώντας καλά.
  4. Τέλος, προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε καλά. 
  5. Γεμίζουμε τα φορμάκια μας 3/4, και τοποθετούμε στον φούρνο. Ψήνουμε για 20-24 λεπτά περίπου. Τα αφήνουμε να κρυώσουν μέσα στις φόρμες για 10 λεπτά και τα τοποθετούμε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
  6. Γαρνίρουμε με το γλάσο της αρεσκείας μας.

   


       






      Comments

      1. Τα εκανα και ειναι απαισια.

        ReplyDelete
        Replies
        1. Πολύ λυπάμαι που δεν σας ικανοποίησε το αποτέλεσμα... όταν λέτε απαίσια τι εννοείτε όμως? Μήπως δεν ακολουθήσατε κατά γράμμα την συνταγή ή τα παραψήσατε? Αυτή η συνταγή είναι από τα νοστιμότερα cupcakes που έχουν δοκιμάσει όλοι-κατά γενική ομολογία.
          Επίσης θα ήταν καλό, όταν κάνετε τέτοια σχόλια, να τα κάνετε επωνύμως...

          Delete
      2. Μμμμμμ! Φαίνονται νόστιμα! Τι χαρτί χρησιμοποίησες; Θέλω κι εγώ να τα φτιάξω έτσι. Μπορείς να μου προτείνεις κάποιο γλάσο;

        ReplyDelete
        Replies
        1. Alice, τα συγκεκριμένα χαρτάκια τα έχω προμηθευτεί από την Αμερική...Δεν έχω δει κάτι αντίστοιχο στα μαγαζιά με είδη μαγειρικής που πηγαίνω, αλλά σίγουρα κάπου θα υπάρχουν! Και με τα κανονικά πάντως μια χαρά βγαίνουν. όσο για το γλάσο, εξαρτάται μόνο από τις προτιμήσεις σας. Εμένα προσωπικά τα συγκεκριμένα μου αρέσουν με γλάσο κανέλας: 1 κούπα άχνη, 1-2 κσ γάλα ή κρέμα γάλακτος, 1/2 κγ κανέλα. Ανακατεύεις καλά, και γλασάρεις όταν κρυώσουν εντελώς.

          Delete
      3. Μόλις τα φτιάξαμε μαζί με τον μικρό μου προσθέτοντας κομματάκια σοκολάτας μέσα...έχουν μείνει ελάχιστα!!!

        ReplyDelete

      Post a Comment

      Popular posts from this blog

      Φανουρόπιτα

      Κεϊκ Βρώμης με Μέλι

      Ροβίτσα Σούπα

      Σούπα με Μαύρη Φακή

      Τούρτα Ανανά ή 'Hello Sunshine'

      Αφράτα Μπισκότα Μπανάνας

      Φασόλια Μαυρομάτικα Γιαχνί

      Chicken and Mushrooms A La Crème

      Διαγωνισμός με Γεύση Ασίας!

      Τσουρέκι Πολίτικο