Gourmelita

Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή: το Πάσχα πέρασε υπέροχα, μαζί με οικογένεια, αγαπημένους και...πολύ φαγητό! Το πόσα τσουρέκια, γλυκά και αυγά έφαγα, παραμένει απροσδιόριστο όμως. Για να μην μιλήσω για τους τόνους αρνάκι και πετσούλα, κοκορέτσι, συκωτάκια... Βασικά, αυτή η λίστα μπορεί να συνεχίσει επ' άπειρον. Το μόνο σίγουρο είναι ότι μόλις πήρα την μεγάλη απόφαση να ανέβω στην ζυγαριά...έπαθα κατάθλιψη! Είχα καταλάβει ότι δεν μου έμπαιναν τα ρούχα μου ήδη-δεν πρέπει να είσαι και genius για να καταλάβεις για ποιό λόγο το τζην σου χρειάζεται μια ακόμα παλάμη ύφασμα για να κουμπώσει ξαφνικά ή γιατί η αγαπημένη σου μπλούζα είναι σαν βαφτιστική-εντελώς ξαφνικά πάλι! Αφού λοιπόν το φιλοσόφισα λίγο για να μην μεγαλώσει η κατάθλιψη και πέσω ακόμα πιο πολύ με τα μούτρα στο φαγητό-'ναι, έβαλα μερικά κιλά, αλλά το ευχαριστήθηκα τουλάχιστον', 'οι στρουμπουλές έχουν πιασίματα στα κατάλληλα μέρη', 'το πάχος τσιτώνει το πρόσωπο και δείχνεις φράπα'-αποφάσισα να κ...

Αυτήν την Πέμπτη αποφάσισα να πάω στην λαϊκή αγορά της γειτονιάς μου, και κλασικά γύρισα σπίτι φορτωμένη με υπέροχα λαχανικά και φρούτα. Να πηγαίνετε εαν μπορείτε στις λαϊκές γιατί οι περισσότεροι παραγωγοί είναι εκεί οι ίδιοι και είναι τέλειο να συζητάς μαζί τους. Εγώ πάντοτε μαθαίνω κάτι καινούριο από αυτές τις συζητήσεις, είτε είναι συνταγή, είτε πληροφορίες για τα ζαρζαβατικά που προμηθεύτηκα που δεν γνώριζα. Είδα κάτι υπέροχα άγρια πικρά χόρτα λοιπόν στα οποία δεν μπόρεσα να αντισταθώ, και σκεπτόμενη με τι θα τα συνδιάσω, κατέληξα σε αυτές τις- φρεσκότατες-κουτσομούρες.  Η salsa, ήταν η έμπνευση που μου ήρθε στο σπίτι όμως, όταν έψαξα με το μυαλό μου έναν μη συμβατικό τρόπο να σας παρουσιάσω αυτό το υπέροχο φαγητό !  Πάντοτε ζήλευα τον Jamie Oliver που φτιάχνει φρέσκιες 'σάλσες' για περίπου τα πάντα...είπα να φτιάξω κι εγώ την δικιά μου. Έχω να πω ότι τα ψάρια απέκτησαν άλλη γεύση και διάσταση. Η λίγο καυτερή, ξινή και αρωματική salsa τους πήγε πάρα πολυ !...