Cupcakes με φουντούκι και 'καφέ' βούτυρο

Όταν πρωτοέφτιαξα αυτά τα cupcakes, ήμουν επιφυλακτική. Περιέχουν μόνο άχνη ζάχαρη, το βούτυρο το 'καίμε' πριν το χρησιμοποιήσουμε, και η υφή τους πριν από το ψήσιμο είναι περίεργη ! Είναι από τα πιό νόστιμα cupcakes που έχω φάει ποτέ...Ιδανικά τρώγονται χλιαρά, πασπαλισμένα με ελάχιστη άχνη. Συνταγή από το βιβλίο: 'cupcakes' της Shelly Kaldunski.
ΥΛΙΚΑ:
1/2 της κούπας φουντούκια1/2 της κούπας και 2 κσ βούτυρο1 κούπα και 2 κσ άχνη ζάχαρη1 κούπα αλεύρι3/4 κγ μπέικιν πάουντερ1/2 κγ σόδα μαγειρικής1/4 κγ αλάτι4 ασπράδια αυγού σε θερμοκρασία δωματίου
ΟΔΗΓΙΕΣ:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς Κελσίου.Προετοιμάζουμε μια θήκη για 12 cupcakes με τα ειδικά χαρτάκια.Σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί, τοποθετούμε τα φουντούκια, και τα βάζουμε στον φούρνο για περίπου 10 λεπτα, προσέχοντας να μην τα κάψουμε. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.Σε ένα κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας που και που, για περίπου 5-6 λεπτά, μέχρι να μυρίζει έντο…
ΥΛΙΚΑ:
1/2 της κούπας φουντούκια1/2 της κούπας και 2 κσ βούτυρο1 κούπα και 2 κσ άχνη ζάχαρη1 κούπα αλεύρι3/4 κγ μπέικιν πάουντερ1/2 κγ σόδα μαγειρικής1/4 κγ αλάτι4 ασπράδια αυγού σε θερμοκρασία δωματίου
ΟΔΗΓΙΕΣ:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς Κελσίου.Προετοιμάζουμε μια θήκη για 12 cupcakes με τα ειδικά χαρτάκια.Σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί, τοποθετούμε τα φουντούκια, και τα βάζουμε στον φούρνο για περίπου 10 λεπτα, προσέχοντας να μην τα κάψουμε. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.Σε ένα κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας που και που, για περίπου 5-6 λεπτά, μέχρι να μυρίζει έντο…