Gourmelita

Photo by: Alexandros Ioannidis Photo by: Alexandros Ioannidis Για τον έρωτα μου με το πράσινο τσάι matcha σας έχω μιλήσει ξανά όταν σας πρότεινα να δοκιμάσετε την  mousse πράσινου τσαγιού.  Αυτές τις μέρες, προμηθεύτηκα κάστανα σε όλες τις μορφές τους: φρέσκα, βρασμένα, σε πουρέ χωρίς ζάχαρη, σε πουρέ με ζάχαρη, και έφαγα και κάστανα ψημένα στην φουφού στην όμορφη Θεσσαλονίκη! Ήξερα ότι θέλω να φτιάξω σίγουρα μια τούρτα με κάστανο, αλλά την ακριβή της μορφή δεν την είχα αποφασίσει ακόμα... Ανοίγοντας το ντουλάπι με το τσάι όμως, πήρε το μάτι μου την αγαπημένη μου πράσινη σκόνη, που έχω πολύ καιρό να χρησιμοποιήσω, και σαν να με φώναξε, την έβγαλα από το ντουλάπι και την τοποθέτησα δίπλα στα κάστανα που περίμεναν υπομονετικά να γίνουν...κάτι! Το επόμενο βήμα ήταν να ψάξω στο διαδίκτυο για ένα "matcha chestnut cake", και να χαρώ απίστευτα με τα άπειρα αποτελέσματα που εμφανίστηκαν! Τούρτες ή κέικ με τον συγκεκριμένο συνδυασμό τελικά είναι πολύ διαδεδομένα στην Ιαπω...

Ανακάλυψα την σκόνη πράσινου τσαγιού matcha, όταν σπούδαζα στο Λονδίνο. Η πικρόγλυκια κι αρωματική γεύση της, μου άρεσε τρελά από την πρώτη στιγμή. Αντί για καφέ, έπινα καθημερινά και για πολλά χρόνια, macha latte. Στην ουσία πράσινο τσάι, με αρκετό γάλα. Όλα τα matcha γλυκά λοιπόν, με τρελαίνουν. Παλαιότερα δεν έβρισκα την ευεργετική και πολύτιμη αυτή σκόνη στην Ελλάδα, και την προμηθευόμουν από το εξωτερικό. Πλέον, υπάρχει στα πιο πολλά ενημερωμένα καταστήματα με τσάι και ροφήματα γενικώς. Μην σας αποθαρρύνει η τιμή της, ένα μικρό κουτάκι διαρκεί πάρα πολύ καιρό, αναλόγως με την χρήση που κάνετε βέβαια. Αυτή η βελούδινη mousse, συνδυάζει την γεύση του cheesecake με αυτήν του μελιού και του πράσινου τσαγιού...καταλαβαίνετε πόσο γρήγορα θα καταναλωθεί στο δικό μας σπίτι. Φτιάχνεται εύκολα, και πετυχαίνει πάντοτε, οπότε εάν κι εσείς αγαπάτε το ίδιο με εμένα το matcha, δοκιμάστε την, και μετά στείλτε μου απλώς την αγάπη σας! Να σημειώσω ότι μπορείτε εάν θέλετε να μην προσθέσετε...