Gourmelita

  Η σούπα αυτή είναι το πιό διαδεδομένο πιάτο της ούγγρικης κουζίνας. Είναι μια πολύ πλούσια κρεατόσουπα, λίγο πικάντικη, λίγο πηχτή, και πολύ πολύ νόστιμη ! Έχοντας πάει στην Βουδαπέστη ήδη δύο φορές, έχω να πώ οτί είναι μια υπέροχη πόλη με πολύ νόστιμο φαγητό . Σε όλα τα εστιατόρια σχεδόν υπάρχει η 'εθνική' τους σούπα, και όσο πιο παραδοσιακό το εστιατόριο, τόσο καλύτερη η gulyas. Χρειάζεστε καλή πάπρικα, που θα βρείτε στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Αν βρείτε και ουγγρική, τόσο το καλύτερο !        ΥΛΙΚΑ: 1/2 kg μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε κυβάκια. Ελιά ή ποντίκι είναι ιδανικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και χοιρινό εαν προτιμάτε. 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά 2-3 καρότα 1 σελινόριζα 1 ρέβα 1 μπαστούνι σέλερι 1 πράσινη πιπεριά κέρατο 1 κόκκινη πιπεριά κέρατο 3-4 πατάτες 2 κγ πάπρικα γλυκιά 1 κγ κόλιαντρο σε σκόνη 1 κγ κύμινο σε σκόνη 1-2 καυτερές πιπερίτσες ξερές ή κατά προτίμηση 1 κσ ντοματοπελτέ ή 4-5 ντοματίνια 1/2...