Gourmelita

Έφτασαν οι μέρες όπου λίγο ως πολύ οι πιο πολλοί από εμάς μπαίνουν στην κουζίνα και δημιουργούν πολλά υπέροχα φαγητά για τα χριστουγεννιάτικα οικογενειακά τραπέζια. Ένα από τα κλασικά γλυκά που έφτιαχνε πάντοτε η μαμά μου στα τραπέζια της, ήταν η Πάβλοβα. Απλά πράγματα, μαρέγκα και σαντιγί από τον Βάρσο, κονιάκ και φράουλες, άντε και κανένα αμύγδαλο, και είχε μια τούρτα έτοιμη in no time! Ακόμα και σήμερα, δεν υπάρχει περίπτωση να φτιάξω αυτό το γλυκό σε τραπέζι, και να μην εξαφανιστεί! Έχω δοκιμάσει όποια παραλλαγή μπορείτε να φανταστείτε, πειραματιζόμενη με τα ποτά, με τις μαρέγκες-έχω φτιάξει αρκετές συνταγές ψάχνοντας για την καλύτερη-την κρέμα, και τα φρούτα. Πάντοτε καταλήγω ότι αυτό είναι το αγαπημένο μου γλυκό. Πρόσφατα βρέθηκα στα  Marks and Spencer  food halls, που-επιτέλους-ήρθαν στην Αθήνα! Δεν θα σας αναλύσω πόσες ώρες έχω περάσει μέσα σε αυτά τα μαγαζιά σαν φοιτήτρια στο Λονδίνο, και πόσο τα λατρεύω! Θα σας πω όμως ότι έχουν εξαιρετικές φωλιές μαρέγκας, ...

Λευκή σοκολάτα και ζαχαρούχο. Μμμμμμμμμμμμ..... Με τα δύο αυτά υλικά μόνο, φτιάχνετε μέσα σε ελάχιστα λεπτά αυτό το συγκλονιστικό fudge. Το πόσο γρήγορα θα το φάτε, δεν σας το λέω για να μην τρομάξετε! Θέλει ψυγείο για 2-3 ώρες, αλλά μεταξύ μας, και πολύ μαλακό να το καταναλώσετε, δεν τρέχει και τίποτα...Δοκιμάστε το! Συνταγή από το internet, προσαρμοσμένη από εμένα.       ΥΛΙΚΑ: 500 γρ λευκή κουβερτούρα 1 κονσέρβα ζαχαρούχο-250 γρ περίπου 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας-προαιρετικά κας κας ή χρωματιστή ζάχαρη για στολισμό     ΟΔΗΓΙΕΣ: Αυτή η συνταγή εκτελείται εξ'ολοκλήρου στον φούρνο μικροκυμάτων. Εάν δεν έχετε/θέλετε να την κάνετε εκεί όμως, γίνεται κάλλιστα και σε μπεν μαρι. Ετοιμάστε ένα χαμηλό μακρόστενο ταψάκι, στρώνοντας το με αντικολλητικό χαρτί. Σπάστε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια, και τοποθετήστε την σε μεγάλο μπολ. Λιώστε την στον φούρνο μικροκυμάτων για 30-45 δευτερόλεπτα.  Ανακατέψτε, κι επαναλάβετε για 2-3 ακόμα φορ...