Gourmelita

Τέρμα τα αστεία...το φθινόπωρο ήρθε, και όχι μόνο ήρθε, αλλά ήρθε επιθετικά! Τι πιο ταιριαστό με αυτές τις μουντάδες και τις βροχές, από ένα κλασικό comfort food; Διόρθωση: κλασικό, αλλά με ένα twist. Το λέμονγκρας, δίνει ένα ελαφρύ άρωμα που ταιριάζει απίστευτα πολύ με τα γιουβαρλάκια...Θα το βρείτε πλέον στα περισσότερα σούπερ μάρκετ, αλλά και στα καταστήματα με βιολογικά τρόφιμα. Αγοράστε το, και βάλτε το στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση. Εάν θέλετε, μπορείτε να μην το προσθέσετε στον κιμά για λιγότερο έντονη γεύση. Ο λόγος που το χρησιμοποίησα για να είμαι εντελώς ειλικρινής, είναι ότι η γεύση του μου θυμίζει εξωτικά μέρη και καλοκαίρι... Καλό μας φθινόπωρο και καλό κουράγιο σε όλους μας!       ΥΛΙΚΑ: 750 γρ κιμάς-μοσχαρίσιος  1 μικρό κρεμμύδι 1.5 κσ ρύζι (γλασέ, καρολίνα ή σουπέ) 1 γεμάτη κσ βούτυρο γάλακτος και άλλη μια για τον ζωμό 1.5 κσ μαϊντανός 1/2 κσ δυόσμος 2 κλωναράκια lemongrass 1/2 κούπα αλεύρι 2 κύβοι ζωμού κρέατος 3 λεμόνια...

Η άνοιξη μπήκε επίσημα, και η διατροφή μας αλλάζει προς το πιο ελαφρύ σιγά σιγά! Αυτά τα noodles τα έφτιαξα μια μέρα που απλώς δεν ήξερα τι να μαγειρέψω. Πορεύτηκα με ότι βρήκα στο ντουλάπι, το ψυγείο, και την κατάψυξη. Κατά καιρούς αγοράζω πολύ υγιεινά τρόφιμα, όπως αυτά τα noodles με φύκια, και το lemongrass και το ginger που τα έχω πάντοτε φυλαγμένα στην κατάψυξη για ώρα ανάγκης. Τόνο φυσικά έχουμε πάντοτε, γιατί ένα από τα πιο αγαπημένα γεύματα των παιδιών μου είναι η τονοσαλάτα. Έτυχε να έχω και φρέσκο κόλιανδρο και σέλερι, οπότε όλα αυτά μαζί έδεσαν σε ένα 'ασιατικό' πιάτο πολύ νόστιμο, και πολύ ελαφρύ.       ΥΛΙΚΑ: 1 πακέτο noodles ρυζιού της αρεσκείας σας 1 κονσέρβα τόνο 2 stick lemongrass  1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο 3-4 σέλερυ ένα κομμάτι ρίζας ginger 4-5 εκατοστών 2 κσ λάδι- ιδανικά κάποιο ασιατικό λάδι ειδικό για τηγάνισμα, δηλαδή σπορέλαιο 1 κγ κόλιανδρο σε σκόνη 1-2 κσ σάλτσα σόγιας         ΟΔ...