Translate

Φασόλια Μαυρομάτικα Γιαχνί


Μια πολύ απλή συνταγή για ένα πολύ νόστιμο όσπριο. Θα σας παραδεχτώ ότι δεν είμαι μεγάλη fan των φασολιών...Ναι μεν τα τρώω, αλλά δεν τρελαίνομαι κιόλας ! Τα μαυρομάτικα είναι από αυτά που συμπαθώ περισσότερο όμως, και αυτή η συνταγή είναι πολύ καλή μπορώ να πω. Για να φάω εγώ δύο πιάτα φασόλια...


      ΥΛΙΚΑ:

  • 500 γρ φασόλια μαυρομάτικα
  • 4-5 κρεμμυδάκια ξερά 
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο
  • 1-2 σκελίδες σκόρδου χοντροκομμένες
  • 4 ντομάτες ώριμες
  • 1 κουτί ντομάτας τριμμένης
  • λίγα φύλλα δυόσμου
  • 3 φύλλα δάφνης
  • αλάτι, πιπέρι

     ΟΔΗΓΙΕΣ:

  1. Σε μεγάλη κατσαρόλα τοποθετούμε τα φασόλια μαζί με άφθονο κρύο νερό. Βράζουμε για 20 λεπτά, και μετά τα σουρώνουμε.
  2. Στην ίδια κατσαρόλα τοποθετούμε το ελαιόλαδο, και σωτάρουμε το κρεμμύδι που έχουμε ψιλοκόψει, και το σκόρδο. Θέλουμε να μαλακώσουν.
  3. Προσθέτουμε τα φασόλια και σωτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα ανακατεύοντας απαλά. Στο τέλος εαν θέλουμε αφαιρούμε το σκόρδο για να μην είναι βαρύ το φαγητό μας.
  4. Προσθέτουμε τις φρέσκες ντομάτες, περασμένες στο μπλέντερ, το κουτί ντομάτας, τον δυόσμο, τα δαφνόφυλλα και 1 κούπα ζεστό νερό.
  5. Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Ελέγχουμε κάπου κάπου, και στα 30 λεπτά περίπου δοκιμάζουμε τα φασόλια. Θέλουμε να είναι μαλάκα. Εαν χρειάζονται κι άλλη ώρα, προσέχουμε να έχουν νερό.

Comments

  1. "μαλακά", ο τόνος στη λήγουσα :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ουπς! Σας ευχαριστώ!!!

      Delete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Κεϊκ Βρώμης με Μέλι

Ροβίτσα Σούπα

Σούπα με Μαύρη Φακή

Αφράτα Μπισκότα Μπανάνας

Τούρτα Ανανά ή 'Hello Sunshine'

Chicken and Mushrooms A La Crème

Τσουρέκι Πολίτικο

Κοτόπουλο στην Γάστρα με Μπύρα και Πορτοκάλι

Quinoa με Πλευρώτους