Εύκολη κρεμμυδόσουπα

 
Για τις κρύες νύχτες του χειμώνα, αυτή η σούπα είναι ιδανική. Είναι αρκετά εύκολη, και η γεύση της υπέροχη. Συνοδεύεται πολύ ωραία με κρουτόν σκόρδου, παρμεζάνα και ένα ποτήρι κόκκινο κρασί !
Προσαρμοσμένη συνταγή από το βιβλίο: 'Γεύσεις Χειμώνα' της Σοφίας Σκούρα.

 
      ΥΛΙΚΑ:
  • 1/2 κιλό κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  • 1/2 κούπα κόκκινο κρασί
  • 10 κούπες ζωμό κρέατος
  • 1/2 φλυτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
  • 2 κσ ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι λευκό
  • κρουτόν
  • 3 κσ κονιάκ
  • 2 κσ κορν φλάουρ
     ΟΔΗΓΙΕΣ:

  1. Βάζετε το λάδι σε μια κατσαρόλα,ριχνετε τα κρεμμύδια , και ανακατεύετε συνεχώς, μέχρι να μαλακώσουν. Περίπου 10 λεπτά. Προσθέτετε το σκόρδο-εάν χρησιμοποιείτε-και ανακατεύετε ακόμα, μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα τα κρεμμύδια.
  2. Ρίχνετε λίγο λίγο το κρασί και το ζωμό κρέατος, αλάτι και πιπέρι, και αφήνετε να βράσουν για 40 περίπου λεπτά.
  3. Στο τέλος, ανακατεύετε το κονιάκ με το κορν φλάουρ, και το ρίχνετε μέσα στην σούπα. Ανακατεύετε ελαφρά μέχρι να πάρει μια βράση και να αρχίσει να πήζει λίγο η σούπα.
  4. Σερβίρετε κάθε πιάτο με μερικά κρουτόν και τριμμένη παρμεζάνα από πάνω.
 






Comments

  1. Για τους ασχετους.. Τι εννοεις με ζωμο κρεατος? Της Knorr?

    ReplyDelete
  2. Ναι ! Εάν θέλεις μπορείς να βράσεις κρέας, αλλά ένας κύβος βοδινού κάνει μια χαρά ! Μπορείς αν θέλεις να πάρεις και βιολογικούς κύβους, που είναι πολύ νόστιμοι, ή τους καινούριους με μειωμένα λιπαρά και αλάτι.

    ReplyDelete
  3. ok Δεν εχω προσπαθησει καμμια απο τις συνταγες (ακομα)! Νομιζω ομως οτι αυτη θα την προσπαθησω. Θα σου πω πως πηγε!thanks

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Φανουρόπιτα

Κεϊκ Βρώμης με Μέλι

Ροβίτσα Σούπα

Σούπα με Μαύρη Φακή

Τούρτα Ανανά ή 'Hello Sunshine'

Αφράτα Μπισκότα Μπανάνας

Φασόλια Μαυρομάτικα Γιαχνί

Chicken and Mushrooms A La Crème

Διαγωνισμός με Γεύση Ασίας!

Τσουρέκι Πολίτικο