Posts

Φανουρόπιτα/Fanouropita

Image
Άυριο εδώ νησί μου την Κάσο, στο εκκλησάκι του Αγίου Φανουρίου και μετά τον εσπερινό, μοιράζονται οι φανουρόπιτες και τα γλυκά που φέρνουν οι πιστοί. Είναι τόσο πολλά, που καταλήγουμε πάντα να κουβαλάμε σακουλίτσες γεμάτες υπέροχες πίτες και νοστιμιές, και να τρώμε φανουρόπιτες για δυο τρεις μέρες μετά...
Παραδοσιακά η φανουρόπιτα φτιάχνεται με 7, 9 ή 11 υλικά, δεν περιέχει αυγό και βούτυρο-είναι νηστίσιμη-και φτιάχνεται για την συγχώρεση της μητέρας του Αγίου, που ήταν υποτίθεται πολύ άσπλαχνη γυναίκα. Το όνομα του Αγίου όμως, την έκανε και πίτα που 'φανερώνει'-υγεία, δουλειά, έναν καλό γαμπρό κτλ κτλ!
Προσωπικά αγαπώ πολύ αυτό το πανεύκολο κέικ, και το φτιάχνω συχνά στα παιδιά μου. Η συνταγή είναι δική μου, προσαρμοσμένη από 2-3 που είχα βρει παλαιότερα όταν την έφτιαξα για πρώτη φορά-στην ουσία είναι η πιο απλή, με υπέροχη όμως γεύση και υφή.
Ελπίζω να την φτιάξετε, και εάν βρείτε και αυτό που ψάχνετε...τόσο το καλύτερο!



ΥΛΙΚΑ:
1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του-500 γρ1 …

Translate

Chicken and Mushrooms A La Crème

Image
Desperate times call for desperate measures they say...
In my case, I thought long and hard about how I should blog now that I have moved to London. This is my first post in English and I hope I don't disappoint my Greek readers terribly, but I feel there are not enough hours in a day, so in order to keep my sanity, I chose the easy path. No 'two different blogs for each country' thoughts for me anymore! Just the same, www.gourmelita.com, in English for the time being.  

Between two new schools for my children, a new job, a new flat, actually: a whole new life, I somewhat got... lost in translation.  Everything is new, exciting and different!  I am now an Events Manager for The Real Greek restaurant in Bankside, and I will elaborate on that on an upcoming post of one of the restaurant's signature dishes, which makes me drool whenever the smell 'hits' me at work.

In the past few months, I have had very little time to focus on my cooking-of course I still cook d…

Τούρτα Ανανά ή 'Hello Sunshine'

Image
Όσοι παρακολουθείτε τακτικά αυτό το blog, έχετε παραξενευτεί από την ολιγόμηνη απουσία νέων συνταγών. Η εξήγηση είναι πολύπλοκη και πολύ απλή συγχρόνως.Εδώ και 2-3 χρόνια φλέρταρα πολύ με την ιδέα της εγκατάστασης μας-εμού και των παιδιών μου-στο εξωτερικό. Οι λόγοι; Πάρα πολλοί, κι όλοι τους αρκετά σημαντικοί στην δική μου 'ιεράρχηση' ζωής. Πριν από μερικούς μήνες λοιπόν, αποφάσισα να επιχειρήσω να το κάνω πραγματικότητα. Ένα βήμα την φορά-γραφειοκρατικά μιλώντας-και μέσα σε δύο ταξίδια μου στην Αγγλία, κατάφερα και κανόνισα τα πάντα... Η σκέψη υλοποιήθηκε ξαφνικά, και τέλη Ιουνίου βρήκα τον εαυτό μου στην Αθήνα, να γεμίζει κούτες με τα αγαπημένα μας πράγματα. Οι φετινές διακοπές λοιπόν στο αγαπημένο μας νησί, την Κάσο, άργησαν αρκετά σε σχέση με άλλες χρονιές, φύγαμε αφήνοντας πίσω ένα σπίτι βομβαρδισμένο, ανάστατο, όλο παραγεμισμένες κούτες, και μέσα στο άγχος για τον Σεπτέμβριο που θα ερχόταν κι όλες τις αλλαγές που θα έφερνε μαζί του.Μόλις πατήσαμε όμως το πόδι μας στο νησ…

Διαγωνισμός με Γεύση Ασίας!

Image
Η τελευταία συνταγή που ανάρτησα, οι Ασιατικές Γαρίδες με Noodles, είχε πολύ μεγάλη απήχηση. Σε λίγες μόνο μέρες, έχω λάβει τόσα θετικά σχόλια και mail που αφορούν στην νέα σειρά Knorr Asia, που δεν γινόταν να μην σας κάνω ένα τέλειο δώρο! Πάντοτε πίστευα ότι η Ασιατική κουζίνα δεν θέλει κόπο, απλώς τρόπο. Αυτή η σειρά, απλοποίησε τον τρόπο απίστευτα πολύ, δίνοντας μας την ευκαιρία να μαγειρέψουμε αυθεντικές Ασιατικές γεύσεις στην κουζίνα μας σαν να ήταν παιχνιδάκι...

10 τυχεροί από εσάς, τους αναγνώστες-και σούπερ μάγειρες-μου, θα κερδίσετε όλη την σειρά προϊόντων Knorr Asia, και το καλύτερο; Ένα τέλειο wok, για να έχετε αληθινό, Ασιατικό αποτέλεσμα στις μαγειρικές σας!

Το μόνο που έχετε να κάνετε, είναι να μπείτε στην σελίδα Gourmelita στο Facebook, και να γράψετε κάτω από το post του διαγωνισμού, ποιό είναι το αγαπημένο σας Ασιατικό πιάτο!

Εάν δεν έχετε facebook-σας θαυμάζω λίγο για αυτό, να το ξέρετε-μπορείτε επίσης να στείλετε mail στο gourmelita.contest@gmail.com με την ίδια πλη…

Ασιατικές Γαρίδες με Noodles

Image
Φαγητό ευκολάκι, που φτιάχνεται μέσα σε ένα τέταρτο της ώρας, και τρώγοντας το, σε ταξιδεύει σε μέρη μαγικά κι ονειρεμένα! Η απαλή γλυκόξινη γεύση του, γεμάτη νότες καρύδας και lemongrass, όσο πρέπει καυτερή-λέγε με chilli-κι όσο πρέπει δροσερή-ανανά αγάπη μου-δεν είχε τίποτα να ζηλέψει από τα υπέροχα πιάτα της Thai κουζίνας που τόσο αγαπάμε οικογενειακώς.


Η νέα σειρά Knorr Asia ήρθε για να μείνει. Δίνει σε όλους μας την δυνατότητα να μαγειρέψουμε σαν original ασιάτες σεφ, εξωτικά και πανεύκολα φαγητά. 

Εδώ απλώς σωτάρουμε τις γαρίδες, προσθέτουμε τα λαχανικά, σωτάρουμε λίγο ακόμα, λίγο coconut milk, βράζουμε για 1-2 λεπτά, περιχύνουμε με την υπέροχη σαλτσούλα, και...στο τέλος γλύφουμε και το wok! 

Τα noodles βράζουν μέσα σε 3 ακριβώς λεπτά, οπότε αυτό το φαγητό πραγματικά το απολαμβάνουμε απίστευτα γρήγορα-είναι ιδανικό για εκείνες τις μέρες που εμφανίζονται φίλοι από το πουθενά και λέμε: "Τι θα τσιμπήσουμε;".  Καταπλήξτε τους!




ΥΛΙΚΑ:
1 πακέτο Noodles Αυγού Knorr Asia1 Ταϋλα…