Gourmelita

Τσουκνίδα και μολόχα. Το πρόβλημα και το αντίδοτο...Θυμάμαι μικρή που όταν κάποιος από εμάς την άνοιξη είχε την ατυχία πάνω στο παιχνίδι, να τσιμπηθεί από τσουκνίδα, έψαχνε δίπλα της να βρει την μολόχα, για να γλυτώσει από το κάψιμο και τον πόνο! Πόσο σοφή είναι η φύση. Μεγαλώνοντας έμαθα ότι οι τσουκνίδες τρώγονται, κι εντυπωσιάστηκα. Όταν τις πρωτομαγείρεψα, μέσα σε μια χορτόπιτα, ενθουσιάστηκα με την ιδιαίτερη γεύση τους. Μολόχα όμως, δεν είχα ξαναμαγειρέψει ποτέ μέχρι σήμερα. Μια συνταγή που κάνω κατά καιρούς, είναι η τσουκνιδόσουπα, οπότε είπα να την εμπλουτίσω με το αντίδοτο- αφού ταιριάζουν τόσο καλά στην φύση, το ίδιο θα συμβεί και στην κατσαρόλα σκέφτηκα... Όντως! Η σούπα έγινε εξαιρετική, καλύτερη και πιο γλυκιά από την σκέτη σούπα τσουκνίδας. Το καλό είναι ότι είναι και πάρα πολύ ευεργετική, μιας και τα δύο αυτά βότανα-λαχανικά, είναι πλούσια σε ένζυμα, σίδηρο, βιταμίνες, μαλακτικά συστατικά, και άλλα υπέροχα και θεραπευτικά για τον οργανισμό μας στοιχεία. Διαβάστε...