Σούπα με Μαύρη Φακή

Στα παιδιά μου αρέσουν πολύ οι φακές. Τις φτιάχναμε ανελειπώς κάθε εβδομάδα, χωρίς να τις βαρεθούν ποτέ. Τις βαρέθηκα εγώ όμως... Έπιασα τον εαυτό μου να μην έχει φτιάξει φακές για αρκετό καιρό, και τα παιδιά μου άρχισαν να ρωτάνε με απορία πότε θα φάμε φακές !
Είδα τις μαύρες φακές μπροστά μου στο σουπερ μάρκετ και αποφάσισα να κάνω μια παραλλαγή της κλασικής σούπας φακής, μπας και ξεπεράσω το θέμα μου...
 Μια χαρά το ξεπέρασα ! Αυτές οι φακές ήταν απίθανες. Τις φάγαμε μεσημέρι -βράδυ, και ο γιός μου που πάντοτε σνομπάρει το κύμινο στα φαγητά, όχι μόνο δεν παραπονέθηκε, αλλά μου είπε ότι αυτές είναι οι ωραιότερες φακές που έχει φάει στην ζωή του. Σας προτείνω να προσθέσετε σε κάθε πιάτο λίγο ξύσμα πορτοκαλιού, και να τις φάτε με λεμόνι αντί για ξύδι.


       ΥΛΙΚΑ:

  • 1/2 πακέτο μαύρες φακές Beluga
  • 1/2 πακέτο φακές ψιλές
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 φύλλα δάφνης- κατά προτίμηση φρέσκα
  • ένα κομμάτι φλούδας πορτοκαλιού
  • 2-4 κγ κύμινο, αναλόγως πόσο έντονη θέλετε την γεύση του
  • 2 κγ κουρκουμά
  • αλάτι, πιπέρι
  • 3/4 κούπας ελαιόλαδο

      ΟΔΗΓΙΕΣ:

  1. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε καλά τις φακές.
  2. Κόβουμε το κρεμμύδι μας σε φέτες.
  3. Τοποθετούμε τις φακές σε μεγάλη κατσαρόλα, και προσθέτουμε αρκετό νερό. Θέλουμε να τις καλύπτει το νερό και να περισσεύουν 2-3 δάχτυλα νερού από πάνω τους.
  4. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, την δάφνη, την φλούδα πορτοκαλιού και τα μπαχαρικά μας. Προσθέτουμε και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  5. Προσθέτουμε και το μισό ελαιόλαδο, και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 40 λεπτά. Οι φακές είναι έτοιμες όταν έχουν χυλώσει αρκετά, και έχουν μαλακώσει.
  6. Στο τέλος, προσθέτουμε αλάτι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο ,αφήνοντας να πάρει μια βράση, και σβήνουμε.
  7. Σερβίρουμε προσθέτοντας λίγο ξύσμα πορτοκαλιού σε κάθε πιάτο, και λεμόνι εαν θέλουμε.


    






Comments

  1. Καλημέρα απο Γλυφάδα Αττικής. Από τότε που τις εφτιαξα, εχει γίνει το αγαπημενο φαγητό της κόρης μου.(13ετων...) υπεροχες!

    ReplyDelete
  2. απλή και ωραία συνταγή! <3

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Φανουρόπιτα

Κεϊκ Βρώμης με Μέλι

Ροβίτσα Σούπα

Τούρτα Ανανά ή 'Hello Sunshine'

Αφράτα Μπισκότα Μπανάνας

Φασόλια Μαυρομάτικα Γιαχνί

Chicken and Mushrooms A La Crème

Διαγωνισμός με Γεύση Ασίας!

Τσουρέκι Πολίτικο