Κέικ Λεμόνι με Παπαρουνόσπορους

Τα κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορους είναι πολύ συνηθισμένα στο εξωτερικό. Τα υπέροχα αυτά σποράκια δίνουν μια τραγανή υφή σε αυτό το παν-μάλακο κέικ. Η προσθήκη γιαουρτιού και σιροπιού λεμόνι το κάνουν να λιώνει στο στόμα με μικρές εκρηξούλες γεύσης λεμονιού ! Φτιάχνεται ανάποδα από τα κλασικά κέικ, και είναι σχετικά απλό. Δοκιμάστε το- θα με ευγνωμονείτε ! Προσαρμοσμένη συνταγή από το βιβλίο 'Rose's Heavenly Cakes' της Rose Levy Beranbaum.
ΥΛΙΚΑ:
2 μεγάλα αυγά1 κρόκος μεγάλου αυγού200 γρ γιαούρτι στραγγιστό, ή ξινή κρέμα (περίπου 1 κούπα)1 βανίλια2 και 1/2 κούπες αλεύρι250 γρ πολύ λεπτή ζάχαρη- εάν δεν βρείτε, απλώς αλέστε στο μπλέντερ κανονική.1 και 1/2 κγ μπέικιν πάουντερ1/2 κγ σόδα μαγειρικής1/2 κγ αλάτι5 κγ ξύσμα λεμονιού50 γρ παπαρουνόσπορους ή 1/3 κούπας200 γρ βούτυρο Για το σιρόπι:
1/2 κούπα ζάχαρη6 κσ χυμό λεμονιού- από 2 μεγάλα λεμόνια
ΟΔΗΓΙΕΣ:
Θα χρειαστείτε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με τρύπα στην μέση. Λαδώστε και αλευρώστε την. Προθερμάνετε τον φούρνο σας…
ΥΛΙΚΑ:
2 μεγάλα αυγά1 κρόκος μεγάλου αυγού200 γρ γιαούρτι στραγγιστό, ή ξινή κρέμα (περίπου 1 κούπα)1 βανίλια2 και 1/2 κούπες αλεύρι250 γρ πολύ λεπτή ζάχαρη- εάν δεν βρείτε, απλώς αλέστε στο μπλέντερ κανονική.1 και 1/2 κγ μπέικιν πάουντερ1/2 κγ σόδα μαγειρικής1/2 κγ αλάτι5 κγ ξύσμα λεμονιού50 γρ παπαρουνόσπορους ή 1/3 κούπας200 γρ βούτυρο Για το σιρόπι:
1/2 κούπα ζάχαρη6 κσ χυμό λεμονιού- από 2 μεγάλα λεμόνια
ΟΔΗΓΙΕΣ:
Θα χρειαστείτε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με τρύπα στην μέση. Λαδώστε και αλευρώστε την. Προθερμάνετε τον φούρνο σας…