Gourmelita

  Εδώ στο νησί μου οι σκορπίνες είναι πολύ κοινό ψάρι. Όπως και να τις έχω φάει, στα κάρβουνα, σούπα ή γιαχνί, είναι πολύ νόστιμες. ΄Εδώ σας έφτιαξα μια κλασική ψαρόσουπα με μικρές σκορπίνες, που είναι ιδανική για αυτές τις μέρες του καλοκαιριού που φυσάει... Η ψαρόσουπα με σκορπίνα έχει άλλη γεύση εντελώς από ότι με οποιοδήποτε άλλο ψάρι. Μπορείτε να μην την αυγοκόψετε, αλλά κατά την γνώμη μου είναι νοστιμότερη έτσι. Χρειάζεται μόνο να προσέξετε στο καθάρισμα τους, γιατί οι σκορπίνες είναι λίγο εκδικητικές σε αυτόν τον τομέα...       ΥΛΙΚΑ: 5-7 μικρές σκορπίνες ή 2 μεγάλες 4-5 καρότα 2 μεσαία κρεμμύδια 1/2 ματσάκι σέλινο 2-3 πατάτες 2-3 ντομάτες ώριμες 4-5 αυγά χυμός από 3-4 λεμόνια 1 ποτηράκι του καφέ ρύζι γλασέ 1 κγ κουρκουμά αλάτι, πιπέρι     ΟΔΗΓΙΕΣ: Καθαρίζετε με προσοχή τα ψάρια, εαν δεν σας τα έχει ήδη καθαρίσει ο ιχθυοπώλης σας. Αφαιρείτε τα λέπια και τα εντόσθια τους- το στομάχι και τα έντ...