Gourmelita

Αυτήν την συνταγή, την έχω σε ένα από τα βιβλία μου, που λέγεται: "The Book of Afternoon Tea" της Lesley Mackley.   Όποτε το ξεφυλλίσω, σκέφτομαι πόσο τέλεια θα είναι αυτά τα αυγό-λουκανικάκια μπαλίτσες! Δυστυχώς όμως, δύσκολα βρίσκεις στα σουπερμάρκετ αυγά ορτυκιού, πέρα από την περίοδο του Πάσχα ή των Χριστουγέννων, και πάλι τα βρίσκουμε σε μια-δύο πολύ μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ μόνο.  Αυτά τα αυγουλάκια, είναι εξαιρετικά για τα παιδιά, αλλά και για εμάς. Είναι πολύ νόστιμα, και μαγειρεύονται μέσα σε ελάχιστα λεπτά. Όταν τα είδα μπροστά μου, τα πήρα χωρίς δεύτερη σκέψη... Ήξερα τι θα τα κάνω! Τα σκωτσέζικα αυγά, ή scotch eggs, είναι μια παραδοσιακή συνταγή, που στην Αγγλία θα είναι διαδεδομένο φαγητό πικ νικ, και τα βρίσκει συσκευασμένα κανείς παντού-στα σούπερ μάρκετ, στα μίνι μάρκετ, ακόμα και στα μαγαζάκια που έχουν τα βενζινάδικα.  Γίνονται και με κανονικά αυγά φυσικά, αλλά με του ορτυκιού, έχουν το τέλειο μέγεθος. Προμηθευτείτε λοιπόν όποιο είδος λουκάνι...

Ποιός από εμάς δεν έχει δει το ομώνυμο έργο με τις Kathy Bates και Jessica Tandy; Και πoιός από εμάς δεν έχει αναρωτηθεί εάν όντως τρώγονται οι πράσινες τηγανιτές ντομάτες; Μικρή, είχα ζήσει στην Αμερική για έναν χρόνο, στο Νόρφολκ της Βιρτζίνια. Η Βιρτζίνια είναι μια νότια πολιτεία, και αυτό το φαγητό είναι ένα παραδοσιακό φαγητό του Νότου. Έχω μνήμες από όλα τα φαγητά που τότε μου φαινόντουσαν παράξενα και πρωτότυπα, όπως την γλυκιά κολοκυθόπιτα (pumpkin pie) για παράδειγμα, αλλά δυστυχώς, δεν θυμάμαι να είχα φάει ποτέ πράσινες τηγανιτές ντομάτες. Όταν είδα αυτό το έργο λοιπόν, μου έμεινε η σκηνή όπου η Evelyn-Kathy Bates-πάει στα γενέθλια της Ninny-Jessica Tandy-κρατώντας ένα πιάτο fried green tomatoes! Σήμερα, 23 χρόνια μετά από τότε που βγήκε το έργο στις αίθουσες των κινηματογράφων, βρήκα μπροστά μου πράσινες ντομάτες, με την ένδειξη: 'Για Τουρσί' γραμμένη με ταμπελίτσα πάνω στο καφάσι που τις περιείχε! Κόντεψα να χοροπηδήξω από την χαρά μου, αλλά βρισκόμουν στην λ...