Σπιτικά Σουβλάκια

Εαν με ρωτούσε καποιος ποιό είναι κατά την γνώμη μου το πιο ισορροπημένο και ολοκληρωμένο γεύμα της ελληνικής κουζίνας, θα απαντούσα: "το σουβλάκι" !
Περιέχει πρωτεϊνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες , και ασβέστιο όταν προσθέτετε τζατζίκι ! Είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά, και φτιάχνουμε σπιτικά πολύ συχνά. Το καλό με τα σπιτικά σουβλάκια, είναι οτί μπορείτε να προσθέτε ότι τραβάει η όρεξη σας, και να το κάνετε ακριβώς όπως σας αρέσει. Εδώ τα φτιάχνω από μοσχαρίσιο κρέας, με ένα τζατζίκι χωρίς σκόρδο και με φρέσκο κόλιαντρο. Μπορείτε να προσθέσετε τυρί τριμμένο, μαρούλι, καρότο, μπέικον, πάπρικα ή καυτερό πιπέρι και σος της αρεσκείας σας ! Τις πίτες σας μπορείτε να τις ψήσετε στην πλάκα, ή και στον φούρνο για περίπου 15 λεπτά και να τις πασπαλίσετε με αλάτι και ρίγανη.


       ΥΛΙΚΑ:


  • 1 kg μοσχαρίσιο κρέας, κιλότο ή φιλέτο. Ποσότητα για περίπου 15 σουβλάκια.
  • 2 κσ κόκκινο κρασί
  • 1 κσ Teriyaki sauce
  • 3 ντομάτες κομμένες σε φέτες
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • 1 ματσάκι φρέσκο κόλιαντρο
  • πάπρικα, ή καυτερό κόκκινο πιπέρι
   
    Για το τζατζίκι:
  • 4 γιούρτια στραγγιστά
  • 4-5 αγγουράκια χοντροτριμμένα
  • 2 κσ ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
  • 2 κγ αλάτι



      ΟΔΗΓΙΕΣ:


  1. Κόβουμε το κρέας μας σε μικρά τετράγωνα κομματάκια, και τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε το κόκκινο κρασί, και την teriyaki sauce. Τα αφήνουμε να μαριναριστούν για όση ώρα θέλουμε.
  2. Φτιάχνουμε το τζατζίκι, ενώνοντας όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύοντας καλά. Το τοποθετούμε στο ψυγείο.
  3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας, στους 180 βαθμούς κελσίου, για να ψήσουμε παράλληλα με το κρέας τις πίτες μας.
  4. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, τοποθετούμε 1 κσ ελαιόλαδο, και αφού κάψει καλά, τηγανίζουμε το κρέας ανακατεύοντας. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι και δοκιμάζουμε για αλάτι. Αυτή η ποσότητα κρέατος θα τηγανιστεί σε 2 δόσεις.
  5. Ψήνουμε όσο μαγειρεύεται το κρέας μας τις πίτες, μέχρι να μαλακώσουν και να φουσκώσουν λίγο, και όταν είναι έτοιμες, πασπαλίζουμε με αλάτι και ρίγανη.
  6. Απλώνουμε όλα τα υλικά σε κάθε πίτα, ξεκινώντας με το τζατζίκι και τελειώνοντας με ένα κλωναράκι κόλιαντρο και λίγη πάπρικα. Τυλίγουμε, και τα σουβλάκια μας είναι έτοιμα !








    Comments

    Popular posts from this blog

    Φανουρόπιτα

    Κεϊκ Βρώμης με Μέλι

    Ροβίτσα Σούπα

    Σούπα με Μαύρη Φακή

    Τούρτα Ανανά ή 'Hello Sunshine'

    Popcicles με Γιαούρτι και Μούρα

    Αφράτα Μπισκότα Μπανάνας

    Chicken and Mushrooms A La Crème

    Φασόλια Μαυρομάτικα Γιαχνί

    Διαγωνισμός με Γεύση Ασίας!