February 25, 2013

Λουκάνικα με Μήλα

Σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες θα βρόυμε πιάτα που συνδυάζουν τα λουκάνικα με μήλα. Αυτός ο συνδυασμός αλμυρού και γλυκού, είναι πολύ επιτυχημένος, και ειδικά όταν γίνεται με φρέσκα χοιρινά λουκάνικα, ή με λουκάνικα πάπιας ή γαλοπούλας. Το κόκκινο κρεμμύδι δίνει μια πιο πικάντικη νότα, και η κρέμα δημιουργεί μια πλούσια σάλτσα που ταιριάζει τέλεια με ρύζι ή μακαρόνια. Το βασικό είναι να βρείτε καλά λουκάνικα της αρεσκείας σας.
Εαν ο κρεοπώλης σας τα φτιάχνει μόνος του, τόσο το καλύτερο !



        ΥΛΙΚΑ:

  • 4-6 λουκάνικα
  • 2 κσ βούτυρο
  • 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 2 μήλα-κόκκινα ή πράσινα
  • 1/4 κούπας γλυκό λευκό κρασί ή κονιάκ
  • 1 κούπα κρέμα γάλακτος
  • παρμεζάνα για το γαρνίρισμα
  • μπούκοβο για το γαρνίρισμα


       ΟΔΗΓΙΕΣ:


  • Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα λουκάνικα και τα κρεμμύδια και σωτάρουμε για 5-7 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και να μαγειρευτούν τα λουκάνικα.
  • Προσθέτουμε τα μήλα και σωτάρουμε για ακόμα 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το ποτό και δυναμώνουμε την φωτιά. Μαγειρεύουμε για ακόμα 3-4 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα. Προσθέτουμε την κρέμα, και σωτάρουμε για 2-3 ακόμα λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθεί η σάλτσα.
  • Σε βαθύ σκεύος, έχουμε τοποθετήσει το συνοδευτικό της αρεσκείας μας, μακαρόνια ή ρύζι, και περιχύνουμε με τα λουκάνικα και την σάλτσα. Προσθέτουμε λίγη παρμεζάνα σε κάθε πιάτο και σερβίρουμε. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε με λίγο μπούκοβο.




      






No comments:

Post a Comment

Follow Us