Translate

Σούπα Φακής με Μπέικον και Κολοκύθα


Κολοκύθα, φακές και μπέικον. Μαγικός συνδυασμός! Μια πολύ πλούσια και θρεπτική σούπα με γεύσεις που δένουν τέλεια μεταξύ τους. Ξεκάθαρα χειμωνιάτικο φαγητό, για τεμπέλικα μεσημέρια μπροστά στο τζάκι με καλή παρέα και ένα ποτήρι κρασί. Συμπληρώστε με λίγη ξινή κρέμα ή γιαούρτι το κάθε πιάτο και συνοδεύστε με μια φέτα ξεροψημένο χωριάτικο ψωμί...



     ΥΛΙΚΑ:
  • 500 γρ φακή χοντρή
  • 1/2 κολοκύθα μικρή
  • 4-5 φέτες μπέικον, και μερικές ακόμα για γαρνιτούρα
  • 3-4 καρότα
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο
  • 1 κγ κύμινο
  • 1 κγ κουρκουμά
  • 1/2 κγ δενδρολίβανο
  • 2 κγ γλυκιά πάπρικα
  • 1-2 φύλλα δάφνης
  • 2.5 λίτρα νερό
  • προαιρετικά ξινή κρέμα ή στραγγιστό γιαούρτι


      ΟΔΗΓΙΕΣ:
  1. Ξεπλένουμε καλά τα λαχανικά μας και τα καθαρίζουμε. Κόβουμε τα καρότα σε ροδέλες και την κολοκύθα σε κυβάκια. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το κρεμμύδι.
  2. Σε σουρωτήρι ξεπλένουμε καλά την φακή, αφού πρώτα την έχουμε ελέγξει για τυχόν πετρούλες.
  3. Σε βαθιά κατσαρόλα προσθέτουμε το λάδι μας, και σωτάρουμε ανακατεύοντας σε δυνατή φωτιά όλα τα λαχανικά, το μπέικον και το κρεμμύδι. 
  4. Όταν αρχίσουν να μαλακώνουν αρκετά, μετά από 4-5 λεπτά, προσθέτουμε το νερό,τις φακές, τα μπαχαρικά, την δάφνη και την πάπρικα. 
  5. Αφήνουμε να βράσουν για περίπου 40-50 λεπτά, ελέγχοντας εάν χρειάζεται να προσθέσουμε νερό. όταν είναι έτοιμες οι φακές, προσθέτουμε αλάτι, και λίγο ακόμα ωμό ελαιόλαδο. Με το ειδικό ραβδί-εάν θέλουμε πιο βελουτέ υφή-λιώνουμε λίγη από την σούπα. Θέλουμε να κρατήσουμε μερικά κομματάκια από τα λαχανικά μας και ολόκληρη την φακή.
  6. Τηγανίζουμε μερικές φέτες μπέικον και τις σπάμε σε κομματάκια.
  7. Σερβίρουμε με λίγο τραγανό μπέικον στο κάθε πιάτο και μια κουταλιά ξινής κρέμας.


Comments

  1. Με κολοκύθα έχω φτιάξει ρεβίθια γιατί όχι και τις φακές!
    Καλό μεσημέρι

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Ροβίτσα Σούπα

Κεϊκ Βρώμης με Μέλι

Αφράτα Μπισκότα Μπανάνας

Σούπα με Μαύρη Φακή

Φανουρόπιτα/Fanouropita

Φασόλια Μαυρομάτικα Γιαχνί

Κοτόπουλο στην Γάστρα με Μπύρα και Πορτοκάλι

Τσουρέκι Πολίτικο

Σκορπίνες Ψαρόσουπα

Σαλάτα Οσπρίων