Translate

Ξιφίας με Σπαράγγια


Ξιφίας, σπαράγγια, φρέσκο σκόρδο και βασιλικός για άρωμα. Μμμμμμμμ.... Εύκολο φαγητό, αφού το μόνο που χρειάζεται να κάνετε, είναι να τα τοποθετήσετε όλα μαζί σε ένα πυρέξ και μετά να τα απολαύσετε! Το μυστικό είναι να βρείτε χοντρούτσικες φέτες ξιφία, ώστε να ψηθούν όσο πρέπει στον ίδιο χρόνο με τα σπαράγγια.


     ΥΛΙΚΑ:
  • 4 περίπου φιλέτα ξιφία σε φέτες
  • 1 μάτσο σπαράγγια
  • 1/2 ματσάκι πλατύφυλλο βασιλικό
  • 1 ολόκληρο φρέσκο σκόρδο
  • 1 λεμόνι
  • ελαιόλαδο
 
     ΟΔΗΓΙΕΣ:
  1. Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς Κελσίου.
  2. Προετοιμάζετε το ψάρι ξεπλένοντας το, και τοποθετώντας τα φιλέτα σε ένα πυρίμαχο σκεύος-πυρέξ ή ταψάκι. 
  3. Κόβετε την κορυφή του σκόρδου οριζόντια, και το τοποθετείτε μέσα στο σκεύος σας. Μπορείτε να κόψετε και μια λεπτή φέτα από το σκόρδο, ώστε να αναμείξετε λίγο με τα σπαράγγια. Αλατοπιπερώνετε και λαδώνετε ελαφρά το ψάρι σας.
  4. Στίψτε το λεμόνι πάνω από το ψάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όσο προτιμάτε.
  5. Πλύντε και κόψτε με το χέρι τα φύλλα βασιλικού. 
  6. Πλύντε τα σπαράγγια, και κόψτε 3-4 εκατοστά από τις άκρες τους με το χέρι σας ή με κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε τα σε μεγάλο μπολ κι ανακατέψτε με τον βασιλικό, το σκόρδο και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τοποθετήστε τα πάνω από το ψάρι, και ψήστε για 30 περίπου λεπτά. όταν το φαγητό είναι έτοιμο, τα σπαράγγια είναι ψημένα αλλά 'κρατάνε' ακόμα, και έχει δημιουργηθεί ένα υπέροχο ζουμάκι.

Comments

Popular posts from this blog

Ροβίτσα Σούπα

Αφράτα Μπισκότα Μπανάνας

Σούπα με Μαύρη Φακή

Κεϊκ Βρώμης με Μέλι

Φασόλια Μαυρομάτικα Γιαχνί

Fanouropita~Φανουρόπιτα

Κοτόπουλο στην Γάστρα με Μπύρα και Πορτοκάλι

Τσουρέκι Πολίτικο

Σκορπίνες Ψαρόσουπα

Σαλάτα Οσπρίων