Σοκολατόπιτα με Ούζο

Καιρό σκεφτόμουν ότι δεν έχω ανεβάσει σε αυτό το blog το πιο αγαπημένο γλυκό των φίλων της σοκολάτας. Όταν λοιπόν η φίλη μου η Φούλα μας κέρασε εδώ στο νησί μου την Κάσο-που περνάμε τα καλοκαίρια μας-σοκολατόπιτα για τα γενέθλια του γιου της, της πήρα αμέσως την συνταγή.
Φτιάχνεται σχεδόν όλη μέσα σε μια κατσαρόλα, και ψήνεται σε 18 λεπτά ακριβώς!
Η Φούλα την φτιάχνει με κονιάκ, αλλά είχα λάβει δώρο ένα μπουκάλι εξαιρετικό ούζο, το οποίο και ήθελα να χρησιμοποιήσω σε κάποια συνταγή.
Σκέφτηκα ότι θα ταιριάζει πολύ, και πρόσθεσα και γλυκάνισο πάνω σε μια στιγμή έμπνευσης ακόμα...το αποτέλεσμα; Εξαιρετικό.
Μια σοκολατόπιτα αλλιώτικη λοιπόν, πολύ υγρή και πάρα πολύ νόστιμη. Εάν αγαπάτε το ούζο, και δεν θα την φάνε παιδάκια, μπορείτε να διπλασιάσετε την ποσότητα του ούζου για πιο έντονη γεύση!

     ΥΛΙΚΑ:

• 250 γρ βούτυρο
• 3/4 κούπας κακάο
• 2 κούπες ζάχαρη
• 1 φλ. του καφέ ούζο
• 1 κσ γλυκάνισο
• 1 πλάκα κουβερτούρα
• 2 ποτήρια- 400 ml- βραστό νερό
• 1 αυγό
• 1 βανίλια
• 1.5 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κσ μπέικιν πάουντερ

     ΟΔΗΓΙΕΣ:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βουτυρώστε ένα μακρόστενο σκέυος-ταψί μεσαίου μεγέθους. 
2. Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ, κι ενώστε το με την βανίλια. Χτυπήστε το καλά με ένα πιρούνι.
3. Τοποθετείστε σε μια κατσαρόλα την κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια, το κακάο, την ζάχαρη και το βούτυρο. Ανακατέψτε τα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσουν εντελώς, και να έχετε ένα ομογενοποιημένο μείγμα. Προσθέστε σιγά σιγά τo βραστό νερό, και ανακατέψτε. Αφαιρέστε 1 κούπα από το μείγμα αυτό, και κρατήστε την στην άκρη. 
4. Ρίξτε μέσα στην κατσαρόλα το αλεύρι, ανακατέψτε καλά, να διαλυθεί εντελώς, και μετά προσθέστε το ποτό, το μπέικιν, και το γλυκάνισο.  Ανακατεύοντας προσθέστε και το αυγό. 
5. Τοποθετείστε όλο το μείγμα στο έτοιμο ταψί, και ψήστε για 18 λεπτά. Μόλις το βγάλετε από τον φούρνο, περιχύστε το με την κούπα από το μείγμα που έχετε φυλάξει. Αφήστε την σοκολατόπιτα να 'κάτσει' για 15 περίπου λεπτά.
6. Απολαύστε ζεστή με παγωτό βανίλια, ή σε θερμοκρασία δωματίου.