April 30, 2013

Σαλάτα με Μήλο και Αβοκάντο

Άλλη μια από τις εμπνεύσεις μου, που μου βγήκε σε καλό ! Δημιούργησα μια απλή και εύκολη σαλάτα, η οποία είναι τόσο μα τόσο νόστιμη... Εάν σας αρέσουν τα αβοκάντο, φτιάξτε την και θα ενθουσιαστείτε. Είναι τέλεια μόνη της για ένα ελαφρύ γεύμα- εγώ την τρώω συχνά τα βράδυα που έχω όρεξη για κάτι δροσερό και ελαφρύ. Το κόλιαντρο είναι προαιρετικό- αρχικά την έφτιαξα μόνο με ξινόμηλο και αβοκάντο. Η ποσότητα που σας δίνω εδώ είναι για 3-4 άτομα. Εάν θέλετε να την κάνετε ατομική, ένα μήλο και ένα αβοκάντο είναι υπεραρκετά.


       ΥΛΙΚΑ:

  • 3-4 αβοκάντο ώριμα
  • 2-3 μήλα πράσινα ξινά- Gran Smith
  • 1/2 ματσάκι κόλιαντρο φρέσκο
  • 2 κσ ελαιόλαδο
  • 2 κσ μηλόξυδο ή λευκό/μαύρο balsamico
  • χοντρό αλάτι

     
       ΟΔΗΓΙΕΣ:


  1. Ξεφλουδίζουμε τα αβοκάντο και τα κρατάμε με το κουκούτσι τους ολόκληρα για να μην μαυρίσουν.
  2. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κόλιαντρο.
  3. Καθαρίζουμε τα μήλα μας, και τα κόβουμε σε κυβάκια. Ενώνουμε με τα μήλα σε μπολ σαλάτας.
  4. Κόβουμε και τα αβοκάντο σε κυβάκια, και προσθέτουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε απαλά.
  5. Ενώνουμε σε μικρό μπολ το λάδι με το ξύδι και ανακατεύουμε καλά. ρίχνουμε πάνω από την σαλάτα, και πασπαλίζουμε με λίγο χοντρό αλάτι. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.






April 28, 2013

Εύκολο Ρυζόγαλο με Καστανή Ζάχαρη

Το ρυζόγαλο είναι το αγαπημένο γλυκό των παιδιών μου. Τρελαίνονται όμως για μια συγκεκριμένη μάρκα που υπάρχει στα σούπερ μάρκετ, και όποτε τους έφτιαχνα σπιτικό κατέληγα να το τρώω μόνη μου. Αυτό το ρυζόγαλο όμως, τους άρεσε το ίδιο ! Το καλό είναι οτί είναι απλό στην εκτέλεση του και γρήγορο. Επίσης η καστανή ζάχαρη του δίνει μια πιο έντονη γεύση. Εδώ χρησιμοποιώ ρυζάλευρο, αλλά γίνεται και με την ίδια ποσότητα κορν φλάουρ.


      ΥΛΙΚΑ:

  • 3/4 κούπας ρύζι γλασέ
  • 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 5 κούπες γάλα
  • 2 κούπες νερό
  • 1/4 κγ αλάτι
  • 2 κσ ρυζάλευρο
  • 1 κγ ξύσμα λεμονιού ή μια φλούδα λεμονιού
  • 1 βανίλια


     ΟΔΗΓΙΕΣ:

  1. Σε μια κατσαρόλα μετρίου μεγέθους, τοποθετούμε το ρύζι με το νερό και το αλάτι. Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  2. Προσθέτουμε το γάλα και την ζάχαρη, και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και το ξύσμα και την βανίλια. Βράζουμε μέχρι να χυλώσει, περίπου 15-20 ακόμα λεπτά.
  3. Διαλύουμε σε 1/4 κούπας νερό ή γάλα το ρυζάλευρο, και προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας, ανακατεύοντας συνεχώς.
  4. Μόλις πάρει βράση και αρχίσει να πήζει, σβήνουμε την φωτιά και μοιράζουμε σε μπολ.
  5. Αφήνουμε να κρυώσει, και τοποθετούμε στο ψυγείο εαν θέλουμε. Πριν το σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με κανέλα.








    April 26, 2013

    Soufle' Σπαραγγιών με Γαρίδες



    Αυτή η συνταγή είναι παλιά συνταγή της αδερφής μου, που της την είχε δώσει κάποια φίλη. Συνήθως αυτές οι συνταγές είναι και οι ωραιότερες ! Συνδυάζει σπαράγγια με γαρίδες και τυριά, και το αποτέλεσμα είναι πάρα πολύ νόστιμο...
    Είναι ένα ανοιξιάτικο πιάτο μιας και μπορείτε να βρείτε υπέροχα σπαράγγια τώρα-λεπτά και τρυφερά- στην λαϊκή της γειτονιάς σας. Εάν θέλετε, γίνεται και με σπαράγγια συσκευασμένα, από αυτά στα βάζα ή κατεψυγμένα. Εγώ προτιμώ πάντα τα φρέσκα.

            ΥΛΙΚΑ:

    • 1 μάτσο σπαράγγια
    • 1 πακέτο κατεψυγμένες γαριδούλες- περίπου 500 γρ.
    • 4-5 αυγά
    • 1/2 κούπα έμενταλ τριμμένο
    • 1/2 κούπα τυρί Σαν Μιχάλη τριμμένο
    • 330 ml κρέμα γάλακτος
    • 1/2 κούπα τριμμένη φρυγανιά
    • 100 γρ βούτυρο
           

         ΟΔΗΓΙΕΣ:


    1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς κελσίου.
    2. Καθαρίζουμε τα σπαράγγια μας, κόβοντας 4-5 εκ. από τις κάτω άκρες τους.
    3. Σε ένα μπολ, ενώνουμε τις γαρίδες με το βούτυρο και την τριμμένη φρυγανιά, και ανακατεύουμε να παναριστούν καλά. 
    4. Προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα, και πάλι ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν καλά.
    5. Τοποθετούμε τα σπαράγγια σε μετρίου μεγέθους πυρέξ, και προσθέτουμε τις γαρίδες, τα τυριά και την κρέμα γάλακτος. Τρίβουμε και λίγο φρέσκο πιπέρι από πάνω.
    6. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.  Αφήνουμε να κρυώσει 5 λεπτά πριν σερβίρουμε.




    April 20, 2013

    Κρεατόπιτα με Κατίκι

    Οι πίτες μου αρέσουν πάρα πολύ. Ιδίως οι κρεατόπιτες και οι κοτόπιτες. Αυτή εδώ δεν είναι η κλασική κρεατόπιτα όμως. Έχω προσθέσει κατίκι και κολοκυθάκια, και η γέμιση είναι λιγότερο κόκκινη από την συνηθισμένη γέμιση της κρεατόπιτας. Η γεύση είναι απίθανη, και τα κολοκυθάκια δεν τα καταλαβαίνει κανείς, οπότε αυτή η πίτα είναι και ιδανική για παιδάκια που μπορεί να αρνούνται να φάνε οτιδήποτε πράσινο ! Είναι και πολύ εύκολη στην παρασκευή της, αφού όλα τα λαχανικά τοποθετούνται στο μπλέντερ, και το φύλλο είναι έτοιμο. Στο δικό μας σπίτι καταναλώθηκε σε χρόνους ρεκόρ πάντως...



          ΥΛΙΚΑ:

    • 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
    • 3 φρέσκες ντομάτες
    • 3-4 μικρά κολοκυθάκια
    • 1 κρεμμύδι
    • 200 γρ κατίκι δομοκού
    • 1 πακέτο έτοιμο χωριάτικο φύλλο 
    • 4 κσ ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το φύλλο.


          ΟΔΗΓΙΕΣ:

    1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς κελσίου.
    2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά μας. Κόβουμε το κρεμμύδι στα 4, και τα κολοκυθάκια σε χοντρές φέτες. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε στα 4. Τα τοποθετούμε όλα μαζί στο μπλέντερ, και τα αλέθουμε λίγο.
    3. Σε μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα, τοποθετούμε το λάδι και τα αλεσμένα λαχανικά. Σωτάρουμε για λίγο και προσθέτουμε τον κιμά. Ανακατεύουμε συνεχώς και σωτάρουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να πιεί όλο σχεδόν το ζουμί του. Σβήνουμε την φωτιά. 
    4. Σε ένα μέτριο πυρέξ, απλώνουμε λίγο λάδι, και από πάνω το φύλλο. Συνήθως τα χωριάτικα φύλλα που κυκλοφορούν στο εμπόριο είναι 4 σε κάθε πακέτο, οπότε τοποθετούμε 2 κάτω και 2 από πάνω. Πάντοτε λαδώνουμε το κάθε ένα που στρώνουμε.
    5. Όταν απλώσουμε τα 2 πρώτα, ανακατεύουμε την γέμιση με το κατίκι, και τοποθετούμε μέσα στο πυρέξ. Απλώνουμε από πάνω και τα υπόλοιπα φύλλα, λαδώνοντας τα, και 'τυλίγουμε' τις άκρες τους.
    6. Χαράζουμε σε ρόμβους μέχρι την γέμιση, και ψήνουμε για 40-45 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 15 περίπου λεπτα, και σερβίρουμε.








    April 18, 2013

    Γαύρος στον Φούρνο

    Αυτό το ταπεινό ψαράκι, είναι πεντανόστιμο τηγανιτό. Στον φούρνο όμως, είναι ακόμα καλύτερο κατά την γνώμη μου. Το μυστικό είναι το πολύ λεμόνι και η ρίγανη. Εαν δεν βρείτε φρέσκια, μην σκάτε, και η αποξηραμένη δίνει υπέροχο άρωμα. Βουτήξτε φρέσκο χωριάτικο ψωμί στην σαλτσα που μένει...

          ΥΛΙΚΑ:

    • 1 κιλό φρέσκο γαύρο
    • 4-5 λεμόνια
    • 1 ματσάκι φρέσκια ρίγανη
    • ελαιόλαδο
    • αλάτι χοντρό και τριμμένο πιπέρι


         ΟΔΗΓΙΕΣ:


    1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς κελσίου.
    2. Ξεπλένουμε καλά τον γαύρο και καθαρίζουμε αφαιρώντας τα κεφάλια και τα εντόσθια με με ένα τράβηγμα. Ξεπλένουμε ξανά πολύ καλά.
    3. Τοποθετούμε σε ένα μεγάλο πυρέξ, και περιχύνουμε με το λεμόνι που το έχουμε στίψει.
    4. Προσθέτουμε 1/2 ποτήρι νερό.
    5. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, και πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
    6. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Θέλουμε να μείνει και λίγη σάλτσα.






    April 15, 2013

    Τηγανιτά Σπαράγγια

    Ενώ όταν ήμουν μικρή τα σπαράγγια δεν μου άρεσαν καθόλου, τώρα μπορώ να γράψω έκθεση ολόκληρη πάνω στις θετικές επιδράσεις τους για την υγεία και την υπέροχη γεύση τους ! Είναι ένα λαχανικό που τρώγεται ψητό, τηγανιτό, και βραστό, και συνοδεύει τέλεια όλα τα είδη πιάτων.
    Επειδή με έχετε ρωτήσει σε πολλά mail για το πώς μαγειρεύονται ιδανικά, σας δίνω εδώ έναν από τους αγαπημένους μου τρόπους, που είναι πανεύκολος και αναδυκνύει την γεύση τους τέλεια.


         ΥΛΙΚΑ:

    • 1 μάτσο φρέσκα σπαράγγια
    • 2-3 κσ ελαιόλαδο
    • χοντρό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

         ΟΔΗΓΙΕΣ:


    1. Ξεπλένουμε καλά τα σπαράγγια, και τα καθαρίζουμε ως εξής: κόβουμε τις κάτω άκρες τους στα 5-7 εκατοστά. Με ένα κοφτερό μαχαιράκι, ή με το εργαλείο που ξεφλουδιζουμε τις πατάτες, κόβουμε λεπτές φλούδες από κάτω κάτω.
    2. Σε μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε το λάδι και σωτάρουμε τα σπαράγγια για περίπου 8-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να 'κρατάνε'.
    3. Πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι και τριμμένο πιπέρι, και καταναλώνουμε αμέσως. Μπορούμε να προσθέσουμε λεμόνι , και εαν θέλουμε, να συνοδεύσουμε με sauce hollandaise.








    April 9, 2013

    Μεξικάνικα Tacos με Guacamole

    To μεξικάνικο φαγητό είναι από τα καλύτερά μου. Μου αρέσει το ότι είναι καυτερό και τρώγεται εύκολα με τα χέρια ! Τα tacos τα αγαπώ ιδιαίτερα, μιας και μπορούν να φτιαχτούν σε αρκετές ποικιλίες και σε πολλούς συνδιασμούς. Οι μεξικάνοι τα καταναλώνουν με ότι μπορείτε να φανταστείτε μέσα: κιμά, μοσχάρι, κοτόπουλο, ψάρι και οι γαρνιτούρες είναι πάλι πάρα πολλές ! Εδώ σας παραθέτω μια απλή συνταγή, με αυθεντική μεξικάνικη γεύση.
    Το σπιτικό Guacamole είναι το τέλειο συνοδευτικό για αυτό το μεξικάνικο 'σουβλάκι'.


          ΥΛΙΚΑ:
    • 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
    • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
    • 4 κγ πάπρικα γλυκιά
    • 2 κγ σκόνη τσίλι
    • 2 κγ μαύρο πιπέρι
    • 5 κγ κύμινο
    • 4 κσ ελαιόλαδο
    • ένα ποτήρι νερό
    • αλάτι
    • 1-2 πακέτα έτοιμων Tacos από καλαμπόκι

           Για το Guacamole:
    • 4-5 ώριμα αβοκάντο
    • 1 μικρό ματσάκι φρέσκο κόλιαντρο
    • 1 λάιμ
    • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    • 15 περίπου ντοματίνια
    • 2-4 φετούλες καυτερής πιπεριάς προαιρετικά

          Για γαρνιτούρες:
    • 2  ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
    • ξινή κρέμα
    • τρυμμένο κίτρινο τυρί
    • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    • λίγο μαρούλι iceberg κομμένο σε λεπτές λωρίδες
    • μπορείτε να προμηθευτείτε επίσης μεξικάνικη Salsa, κόκκινα φασόλια και πιπεριές Jalapenos τουρσί.


          ΟΔΗΓΙΕΣ:


    1. Φτιάχνουμε το Guakamole: ξεφλουδίζουμε τα αβοκάντο και τα τοποθετούμε σε μπολ, μαζί με το κόλιαντρο ψιλοκομμένο, το κρεμμυδάκι και τα ντοματίνια κομμένα σε κυβάκια.
    2. Προσθέτουμε λίγο ξύσμα από το λάιμ, και λίγο από τον χυμό του, και με ένα πιρούνι πολτοποιούμε καλά τα υλίκά και ανακατεύουμε. Εαν θέλετε προσθέστε την καυτερή πιπερίτσα.
    3. Κλείνουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο.
    4. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, τοποθετούμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου 4-5 λεπτά.
    5. Προσθέτουμε τον κιμά και σωτάρουμε για λίγο. όταν αρχίσει να αλλάζει χρώμα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, και ανακατεύουμε καλά. Σωτάρουμε για 5 λεπτά ακόμα, και προσθέτουμε το νερό. Ανακατεύουμε κάπου κάπου, και όταν απορροφηθεί το νερό, σβήνουμε.
    6. Τοποθετούμε τα Tacos με το άνοιγμα προς τα κάτω σε προθερμασμένο φούρνο για 3-4 λεπτά, ή στα μικροκύματα για 30 περίπου δευτερόλεπτα.
    7. Γεμίζουμε το taco μας αμέσως πριν το φάμε με κιμά, guacamole, ξυνή κρέμα, ντομάτα, κρεμμύδι, μαρούλι και τυρί και απολαμβάνουμε !


     










    April 7, 2013

    Κορμός Σοκολάτας με Πορτοκάλι

    Ένα κλασικό γλυκό με μια απλή παραλλαγή, γίνεται κάτι εντελώς διαφορετικό ! Αυτός ο κορμός φτιάχνεται με την απλότερη συνταγή κορμού που υπάρχει. Προσθέτοντας όμως λικέρ πορτοκαλιού και ξύσμα, αποκτά μια πάρα πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Ταιριάζει τέλεια με καφέ ή τσάι. Δοκιμάστε τον...τα λόγια είναι περιττά !



          ΥΛΙΚΑ:


    • 250 γρ βούτυρο
    • 1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι-μπερ
    • 1 κούπα άχνη ζάχαρη
    • 5 κσ κακάο
    • 1 κούπα καρύδια
    • 3-4 κσ λικέρ με γεύση πορτοκάλι
    • 1 κγ ξύσμα πορτοκάλι



         ΟΔΗΓΙΕΣ:


    1. Στο μπλέντερ, τρίβουμε τα μπισκότα και μετά τα καρύδια. Τα θέλουμε χοντροαλεσμένα.
    2. Σε ένα κατσαρολάκι, λιώνουμε το βούτυρο και σβήνουμε την φωτιά. Προσθέτουμε το κακάο, την άχνη, το λικέρ και το ξύσμα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά, και προσθέτουμε το μπισκότο και τα καρύδια. Ανακατεύουμε και πάλι.
    3. Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά το μείγμα μας, και αδειάζουμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
    4. Φτιάχνουμε ένα ρολό, και τυλίγουμε με το χαρτί, και μετά με ασημόχαρτο.
    5. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες. Κόβουμε σε χοντρές φέτες, και σερβίρουμε. 










    April 4, 2013

    Βίδες με Ανοιξιάτικα Λαχανικά

    Αυτή είναι μια από τις πρώτες συνταγές που εμπνέυστηκα, όταν ήμουν περίπου 12 ετών. Δεν ξέρω τι σκεφτόμουν και συνδύασα κύβους με ελαιόλαδο και νερό για την σος, αλλά μπράβο μου ! Η γεύση είναι υπέροχη ! Δεν έχω αλλάξει κάτι σε αυτήν την συνταγή τόσα χρόνια, και όποτε την φτιάχνω για φίλους ακούω πολύ καλά σχόλια και κλείνω το μάτι στην μικρή Gourmelita του 87' !!!
    Συμπληρώστε με flakes παρμεζάνας, η με ένα άλλο έντονο στην γεύση τυρί, όπως πεκορίνο, κεφαλοτύρι, κεφαλογραβιέρα κτλ.



          ΥΛΙΚΑ:

    • 3 κολοκυθάκια
    • 3 καρότα
    • 4 πιπεριές-κόκκινη-πορτοκαλί και μια πράσινη γλυκιά-κέρατο
    • 1 κρεμμύδι ή 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
    • 1 κονσέρβα καλαμπόκι
    • 5-8 φύλλα φρέσκου δυόσμου
    • 1 πακέτο μακαρόνια βίδες
    • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, και 1/3 κούπας ακόμα για την σος
    • 3 κσ νερό
    • 2 κύβους ζωμού-εγώ χρησιμοποιώ κρέατος, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια γεύση θέλετε: λαχανικών ή και κοτόπουλου.
    • φρεσκοτριμμένο πιπέρι


         ΟΔΗΓΙΕΣ:


    1. Πλένουμε τα λαχανικά μας, και τα κόβουμε όλα. Σε μπαστουνάκια τα καρότα και τα κολοκυθάκια, σε κυβάκια τις πιπεριές, και ψιλοκομμένο το κρεμμύδι.
    2. Ξεπλένουμε σε σουρωτήρι το καλαμπόκι και το αφήνουμε να στραγγίσει.
    3. Σε μεγάλο βαθύ τηγάνι προσθέτουμε τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε όλα τα λαχανικά, και σωτάρουμε ανακατεύοντας για περίπου 10 λεπτά. Όταν έιναι έτοιμα σβήνουμε την φωτιά.
    4. Παράλληλα βράζουμε τα μακαρόνια μας που θέλουν περίπου 7 λεπτά βράσιμο. Θέλουμε να είναι έτοιμα μέτα από τα λαχανικά. Τα στραγγίζουμε, και ενώνουμε με τα λαχανικά.
    5. Σε ένα μπρίκι, ενώνουμε τους κύβους το ελαιόλαδο και το νερό, και ανακατεύουμε πάνω από την φωτιά, μέχρι να διαλυθούν οι κύβοι και να αρχίσει να βράζει. Μόλις βράσει, περιχύνουμε τα μακαρόνια, και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε περίπου 1 κούπα από το τυρί της επιλογής μας, τον δυόσμο,και ανακατεύουμε πάλι.
    6. Σερβίρουμε αμέσως, προσθέτοντας έξτρα τυρί σε κάθε πιάτο.




















    April 2, 2013

    Tiramisu Φράουλας

    Μια ανοιξιάτικη παραλλαγή της tiramisu, με φρέσκιες φράουλες και πορτοκάλι... Ιδανικά φτιάξτε την μία ημέρα πριν την καταναλώσετε, για να ενωθούν καλά οι γεύσεις, και να μαλακώσουν τα σαβαγιάρ. Το λικέρ πορτοκάλι, δένει τέλεια με τις φράουλες και αν σας φανεί πολύ όταν φτιάχνετε αυτήν την συνταγή, να ξέρετε ότι η γεύση του στο τελικό αποτέλεσμα, είναι σχεδόν ανεπαίσθητη !



          ΥΛΙΚΑ:
    • 1 και 1/4 της κούπας μαρμελάδα φράουλας (περίπου 1 βάζο)
    • 1/3 κούπας και 4 κσ Cointreau ή άλλο λικέρ πορτοκάλι
    • 1/3 κούπας χυμό πορτοκάλι
    • 500 γρ τυρί mascarpone
    • 1,5 κούπα κρέμα γάλακτος
    • 1/3 κούπας ζάχαρη
    • 1 βανίλια
    • 52 περίπου μπισκότα σαβαγιάρ
    • 750 γρ φράουλες


          ΟΔΗΓΙΕΣ:

    1. Σε ένα μπολ, ενώστε την μαρμελάδα, 1/3 κούπας λικέρ και τον χυμό πορτοκάλι. Ανακατέψτε καλά.
    2. Σε μεγάλο μπολ τοποθετήστε το mascarpone και δύο κουταλιές της σούπας λικέρ, και ανακατέψτε απαλά, ίσα ίσα να ενωθούν.
    3. Στο μπολ του μίξερ, ενώστε την κρέμα γάλακτος, την ζάχαρη, την βανίλια και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας από το λικέρ. Χτυπήστε μέχρι να δημιουργούνται μαλακές κορφές.
    4. Ενώστε λίγο από το μείγμα του μίξερ με το mascarpone και ανακατέψτε. Σιγά σιγά, ενώστε το όλο.
    5. Κόψτε τις φράουλες σε φέτες. Φυλάξτε 2-3 για γαρνιτούρα. Σε ένα μεγάλο μακρόστενο πυρέξ, απλώστε 1/2 κούπα από το μείγμα της μαρμελάδας, και από πάνω στρώστε με σαβαγιάρ.
    6. Ρίξτε με το κουτάλι 3/4 κούπας από το μείγμα μαρμελάδας πάλι, και 2 κούπες από το μείγμα του mascarpone.
    7. Στρώστε με τις φράουλες, και επαναλάβετε να στρώνετε, με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ, την μαρμελάδα και τέλος το υπόλοιπο mascarpone.
    8. Κλέιστε το πυρέξ με μεμβράνη και τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες. Πρίν σερβίρετε, γαρνίρετε με 2-3 κομμένες σε φέτες φράουλες.






    Follow Us