Τηγανητό Κοτόπουλο Φούρνου με Κρούστα Αμυγδάλου


Λατρεύω το τηγανιτό κοτόπουλο. Σε όλες του τις μορφές- μπουτάκια, στήθος, μπουκίτσες- είναι το καλύτερό μου. Ειδικά όταν συνοδεύεται από κέτσαπ και διάφορες άλλες σάλτσες. Δεν πίστευα ποτέ ότι θα κατάφερνα να έχω το αποτέλεσμα του τηγανιτού κοτόπουλου ψήνοντας το στον φούρνο ! Αυτό το κοτόπουλο είναι εύκολο, σας γλυτώνει από το τηγάνισμα και όλη την βαβούρα που αυτό συνεπάγεται και πάνω απ'όλα είναι πάρα πολύ νόστιμο και τρυφερό. Περιέχει 6 διαφορετικά μπαχαρικά και τριμμένο αμύγδαλο, που κάνουν την κρούστα του ακαταμάχητη !



     ΥΛΙΚΑ:

  • 10 περίπου μπουτάκια κοτόπουλο
  •  1 κούπα αλεύρι
  • 1/2 κούπα αλεύρι ακόμα 
  • 1/2 κούπα τριμμένα αμύγδαλα
  • 3 αυγά
  • 1.5 κγ από καθένα από τα εξής μπαχαρικά σε σκόνη : κουρκουμά, τζίντζερ, κόλιαντρο, κύμινο, πάπρικα, σούμακ
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

    ΟΔΗΓΙΕΣ:

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 175 βαθμούς κελσίου.
  2. Ξεπλύντε και στεγνώστε καλά τα μπουτάκια σε απορροφητικό χαρτί.
  3. Ετοιμάστε τρία βαθιά πιάτα. Στο ένα τοποθετήστε την μια κούπα αλεύρι και από μισό κουταλάκι του γλυκού από το κάθε μπαχαρικό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μισό πιπέρι. Στο δεύτερο τοποθετήστε τα αυγά και χτυπήστε τα καλά με ένα πιρούνι ή έναν αυγοδάρτη. Στο τρίτο  τοποθετήστε την μισή κούπα αλεύρι μαζί με την μισή κούπα τριμμένο αμύγδαλο και τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πιάτα με τα αλεύρια και τα μπαχαρικά πολύ καλά. 
  4. Σε ένα πυρέξ μέτριου μεγέθους, αδειάστε την μισή κούπα λάδι.
  5. Βουτήξτε το κάθε μπουτάκι πρώτα στο πιάτο με το σκέτο αλεύρι, μετά στο αυγό και τέλος στο τρίτο πιάτο. Προσέξτε να καλύπτεται καλά το κάθε μπούτι. Τοποθετήστε τα μέσα στο πυρέξ, και στον φούρνο.
  6. Ψήνετε για 30 λεπτά, και τα γυρίζετε πλευρά για άλλα 30. Είναι έτοιμα όταν η κρούστα τους ροδοκοκκινίσει ελαφρά. Τα τοποθετούμε για λίγο σε πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το έξτρα λάδι.
  7. Σερβίρουμε με γιαούρτι και σάλτσες τις αρεσκείας μας. Εάν δεν θέλουμε να τα καταναλώσουμε άμεσα, μπορούμε να τα τοποθετήσουμε σε χαρτί ψησήματος και  σε χαμηλό φούρνο-στους 120 βαθμούς περίπου- για αρκετή ώρα. Μένουν τραγανά και ζεστά.




Comments

Popular posts from this blog

Φανουρόπιτα

Κεϊκ Βρώμης με Μέλι

Ροβίτσα Σούπα

Σούπα με Μαύρη Φακή

Τούρτα Ανανά ή 'Hello Sunshine'

Αφράτα Μπισκότα Μπανάνας

Φασόλια Μαυρομάτικα Γιαχνί

Chicken and Mushrooms A La Crème

Διαγωνισμός με Γεύση Ασίας!

Τσουρέκι Πολίτικο